食品包裝袋分為很多種袋型，自立袋，拉鏈袋，三邊封，四邊封等等，其中有一種是較常用的真空食品包裝袋，那么為什么用真空食品包裝袋，真空袋有哪些作用，下面我們來簡單的介紹一下這種真可食品袋有哪些作用。

真空包裝袋的主要作用就是除去袋子當中的氧氣，因為氧氣可以與食品發生霉變，變質，抽去氧氣就可以避免食品變質，沒有了氧氣，袋子當中的大部分微生物就會死亡，因此抽真空的食品袋子=真空食品包裝袋可以保證食品不發生變質。  

真空包裝袋除了抽取氧氣，抑制微生物的生長，另外一種也是防止食品氧化，因為食品當中的油脂含有脂肪酸，脂肪酸可以跟氧氣發生化學反應，使食品變質，氧氣還能使食品當中的維生素A，維生素B減少，食品當中的色素也可以跟氧氣發生化學作用，使食品的顏色變暗。

所以，抽出氧氣不僅能把微生物的生長產生抑制的作用，也能夠使食品保持色香味以及營養價值。